芡粉

词语解释

1. [the seed powder of Gordon euryale]做菜做汤时加入的芡实做的粉,也指代用的其他淀粉

外语翻译

• 英语：cornstarch, powder made from Gorgon fruit
• 德语：Speisest"arke aus dem Pulver der Seerosenkerne

国语词典

1. 芡实制成的淀粉，可以作药；又泛称粉之可用温水调成糊状者，如绿豆粉、藕粉。
   1. 简称为「芡」。

网络解释

1. 芡粉
   1. 芡粉乃烹调时勾芡用的淀粉，又直接叫淀粉或者豆粉。芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等。