鸟酢

瑶族的岁时食品。流行于广西大瑶山地区。每年秋末冬初，瑶族在捕获过路的候鸟后，拔去羽毛，清除内脏，用盐和炒米粉腌于坛内，数日后就可食用。陈年的鸟酢，形如胶汁，具有治疗痢疾等病的功效。

“鸟酢”单字解释

酢：[cù] 同“醋”。 [zuò] 客人用酒回敬主人：酬～。...

鸟：[niǎo] 1.脊椎动物的一大类，体温恒定，卵生，嘴内无齿，全身有羽毛，胸部有龙骨突起，前肢变成翼，后肢能行走。一般的鸟都会飞，也有的两翼退化，不能飞行。如燕、鹰、鸡、鸭、...