腰花

词语解释

1. [scalloped pork;lamb kidneys]把猪或羊的腰子划出交叉的刀痕后切成的小块,供做菜肴用

外语翻译

• 德语：Schweineniere (S, Ess)

国语词典

1. 用动物肾脏细切作花形而烹调的食品。

网络解释

1. 腰花
   1. 腰花指的是动物的一种肾脏，富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。含锌、锰、硒较多，味道醇厚，滑润不腻，蛋白质含量较高。