“脍”字的意思
1.切得很细的鱼或肉。
2.把鱼、肉切成薄片：～鲤。
“脍”字的基本解释
基本字义
● 脍
（膾）
kuài ㄎㄨㄞˋ
◎ 细切的肉：～鲤。～炙人口（喻诗文或事物受人欢迎，被人传诵）。
英语 minced meat or fish
德语 in kleine Stücke geschnittenes Fleisch; das Hackfleisch (S)
法语 hachis
“脍”字的详细解释
详细字义
◎ 脍
膾、鱠 kuài
〈名〉
(1) (形声。从肉，会声。本义:细切的肉、鱼) 同本义 [minced meat]
脍，细切肉也。——《说文》
肉腥细者为脍。——《礼记·内则》
生肉为脍。——《汉书·东方朔传》
食不厌精，脍不厌细。——《论语·乡党》
(2) 又如:脍切(切细的肉或鱼)
词性变化
◎ 脍
膾 kuài
〈动〉
(1) 把鱼、肉切成薄片 [cut]
飞刀脍鲤。——张昭远《旧唐书》
(2) 又如:脍鲤;脍刀(切肉的刀);脍截(割切)